Nos Spécialités BBQ

BBQ Sur Mesure

Menus BBQ personnalisés selon vos goûts et besoins, avec des ingrédients locaux de première qualité pour une expérience gustative unique.

Location Cuisine Mobile

Cuisines mobiles entièrement équipées pour vos événements outdoor, permettant une expérience culinaire interactive avec nos chefs professionnels.

Planification d'Événements

Service complet d'organisation pour vos mariages rustiques, soirées d'entreprise et lancements de produits en extérieur avec animation culinaire.

Mariage rustique avec BBQ saisonnier

Mariages Rustiques et Spécialités BBQ Saisonnières

Créez des souvenirs inoubliables avec nos menus BBQ saisonniers personnalisés pour votre mariage rustique.

Notre équipe spécialisée dans le traiteur mariage Lausanne conçoit des expériences culinaires authentiques qui célèbrent la beauté naturelle de votre union. Chaque menu BBQ saisonnier est créé avec des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, reflétant les saveurs du terroir vaudois.

Menus Printemps-Été
  • Côtelettes d'agneau aux herbes de Provence
  • Légumes grillés du marché local
  • Saumon fumé maison au bois de hêtre
  • Salade de quinoa aux fruits de saison
Menus Automne-Hiver
  • Sanglier mariné aux épices chaudes
  • Courges rôties au miel local
  • Potage de châtaignes fumé
  • Tarte aux pommes cuite au feu de bois
Cuisine Locale Écologique Décor Champêtre Inclus
BBQ haut de gamme pour événement d'entreprise

Service BBQ Haut de Gamme pour Soirées et Cocktails d'Entreprise

Impressionnez vos invités avec notre service traiteur professionnel et nos animations culinaires raffinées.

Nos cocktails extérieurs à Lausanne redéfinissent l'art du networking avec une touche gastronomique exceptionnelle. Notre équipe de chefs professionnels propose des expériences interactives où vos invités découvrent les secrets de la animation culinaire BBQ tout en savourant des mets d'exception.

Prestations Premium Incluses
  • Chef cuisinier dédié sur site
  • Station de grillades interactives
  • Sélection de vins locaux
  • Service à table personnalisé
  • Présentation gastronomique
  • Animation démonstration culinaire
  • Matériel haut de gamme
  • Service de 10h à 2h du matin

"La flexibilité et le professionnalisme de Brise Matinale ont fait de notre soirée d'entreprise un événement mémorable. La qualité gastronomique était exceptionnelle."

Location cuisine mobile pour expérience interactive

Expérience Culinaire Interactive et Cuisine Mobile en Location

Transformez votre événement avec notre location cuisine mobile Lausanne et créez une véritable expérience culinaire interactive.

Nos cuisines mobiles modulaires offrent une flexibilité incomparable pour vos événements en plein air. Chaque unité est équipée de technologies de pointe permettant à nos chefs de créer des spectacles culinaires captivants directement devant vos invités.

Avantages Logistiques
Installation Rapide

Mise en place en moins de 2 heures

Modularité

Adaptable de 20 à 500 personnes

Autonomie Complète

Électricité, eau et réfrigération intégrées

Animations Personnalisées

Cours de cuisine et dégustations

Lancement de produit extérieur avec BBQ

Lancements de Produits et Événements d'Entreprise en Extérieur

Créez un impact mémorable avec nos événements corporate à Lausanne alliant animation culinaire et stratégie marketing.

Nos services dédiés aux lancements de produits en extérieur combinent expertise culinaire et storytelling pour créer des expériences immersives. Chaque événement est conçu pour refléter les valeurs de votre marque tout en offrant un moment de convivialité exceptionnel.

Scénarios d'Événements Sur Mesure
Station BBQ interactive avec démonstration culinaire en parallèle de la présentation produit. Menu "innovation" avec plats créatifs reflétant l'esprit avant-gardiste de votre entreprise.
Mise en scène autour du développement durable avec ingrédients 100% locaux, vaisselle compostable et animation "de la ferme à l'assiette" intégrée à votre message écologique.
Service haut de gamme avec chef étoilé invité, dégustations harmonisées vin-mets et espaces networking sophistiqués pour impressionner vos partenaires stratégiques.
Partenaires Locaux Sélectionnés

Nous collaborons avec les meilleurs fournisseurs de la région lausannoise pour garantir des produits d'exception tout en soutenant l'économie locale.

Menus saisonniers avec vaisselle biodégradable

Menus de Saison et Vaisselle Éco-Responsable

Découvrez nos menus BBQ saisonniers renouvelés chaque trimestre, servis avec notre vaisselle biodégradable dans une démarche de service éco-responsable.

En tant que traiteur durable à Lausanne, nous nous engageons à minimiser notre impact environnemental tout en maximisant les saveurs. Nos menus évoluent au rythme des saisons, garantissant fraîcheur et authenticité à chaque bouchée.

Engagement Environnemental
  • Vaisselle 100% compostable
  • Ingrédients locaux (<15km)
  • Zéro gaspillage alimentaire
  • Transport neutre en carbone
Renouvellement Saisonnier
Printemps: Agneau de pâturage, légumes primeurs, herbes fraîches
Été: Poissons du lac, fruits rouges, légumes grillés
Automne: Gibier local, champignons, courges rôties
Hiver: Viandes braisées, racines confites, conserves maison
Certifications & Engagements
Bio Suisse Label Local
Zéro Déchet Commerce Équitable

De la Planification à l'Assiette

1
Consultation

Échange personnalisé pour comprendre vos besoins, contraintes et ambitions culinaires.

2
Conception Menu

Création d'un menu sur mesure intégrant vos préférences et nos spécialités saisonnières.

3
Installation

Mise en place professionnelle de notre cuisine mobile et préparation du service.

4
Service

Animation culinaire en direct et service attentionné pour une expérience inoubliable.

Équipe Brise Matinale expertise catering

À Propos de Brise Matinale

Depuis 2018, Brise Matinale révolutionne l'art du traiteur BBQ à Lausanne avec une approche authentique et respectueuse de l'environnement.

Fondée par des passionnés de cuisine en plein air, notre entreprise s'est rapidement imposée comme référence en matière d'expertise catering extérieur. Notre philosophie repose sur trois piliers fondamentaux : la qualité des produits locaux, l'innovation culinaire et le respect de l'environnement.

Notre Équipe
Chef Laurent Dubois
Fondateur & Chef Exécutif
15 ans d'expérience en gastronomie
Sophie Martin
Responsable Événementiel
Spécialiste mariages & corporate
Marc Rousseau
Chef BBQ & Grillades
Expert en cuisine au feu de bois
Emma Lecompte
Coordinatrice Développement Durable
Garante de notre engagement écologique
Notre Engagement Écologique

Membre actif du réseau "Restaurateurs Responsables Suisse", Brise Matinale s'engage pour un avenir durable :

  • Approvisionnement 100% local dans un rayon de 15km
  • Utilisation exclusive d'énergies renouvelables
  • Programme de compostage et recyclage intégral
  • Formation continue de l'équipe aux pratiques durables

Témoignages Clients et Références

★ ★ ★ ★ ★

"Brise Matinale a transformé notre mariage en un moment magique. Le menu BBQ saisonnier était exceptionnel, et l'équipe d'une professionnalisme remarquable. Nos invités en parlent encore six mois plus tard !"

Sarah & Thomas Muller
Mariage rustique, Lavaux - Septembre 2023
★ ★ ★ ★ ★

"Pour le lancement de notre startup, nous cherchions quelque chose d'original et mémorable. L'animation culinaire BBQ a créé une ambiance parfaite pour nos investisseurs. Service impeccable et cuisine délicieuse !"

David Chen
CEO EcoTech Solutions - Juin 2023
★ ★ ★ ★ ★

"La cuisine mobile de Brise Matinale a été la star de notre événement corporate. L'expérience interactive a enthousiasmé nos 200 collaborateurs. Une organisation sans faille et une qualité gastronomique remarquable."

Marie Dupont
DRH Groupe Helvetia - Août 2023
★ ★ ★ ★ ★

"L'engagement écologique de Brise Matinale correspond parfaitement à nos valeurs d'entreprise. La vaisselle biodégradable et les ingrédients locaux ont fait sensation lors de notre assemblée générale en plein air."

Philippe Moreau
Président Coopérative Agri-Bio Vaud - Mai 2023
★ ★ ★ ★ ★

"Flexibilité exceptionnelle pour s'adapter à nos contraintes de dernière minute. L'équipe a su créer une ambiance chaleureuse pour notre cocktail de fin d'année avec 150 invités. Rapport qualité-prix imbattable !"

Anne-Laure Favre
Event Manager Cabinet Juridique LFA - Décembre 2023

150+

Événements Réalisés

98%

Clients Satisfaits

50+

Partenaires Locaux

5

Années d'Expertise